Lujo al final del camino

Una vez que se dan los últimos pasos del Camino, el peregrino se topa con el parador de los Reyes Católicos. Un hotel con más de 500 años de historia.

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Bajo un cielo gris, la lluvia se prepara para caer sobre la plaza del Obradoiro de Santiago de Compostela y una gaita suena para recibir al peregrino que llega y ve por primera vez la catedral. Ha terminado un largo camino. Una vez dados los últimos pasos, el visitante se encuentra con el parador de los Reyes Católicos. Un hotel con más de 500 años de historia, de los más antiguos del mundo, y con un tesoro gastronómico, cultural e histórico en su interior.

Julio Castro, director del parador, explica que el hotel nació en el siglo XV tras una visita de los reyes a la ciudad. Tras ver la situación paupérrima de los peregrinos en aquella época apostaron por crear un edificio de 28.000 metros cuadrados. Su función ha cambiado con el avance de la historia. En 1499 fue concebido como albergue para peregrinos, hospital e inclusa de niños expósitos hasta el año 1954, momento en el que se convirtió en el parador que conocemos hoy en día.

Con cuatro claustros, una capilla central y 137 habitaciones, este gran hotel presume de ser un parador museo ya que "el cliente puede conocer toda la historia del edificio con visitas guiadas y placas informativas", explica el director.

En cuanto al paladar, "aquí lo que más valoramos es el producto, por eso no trabajamos con artículos que no sean de la ría gallega", explica Castro al asegurar que "el emblema de la casa es la 'caldeirada dos reis', típico guiso de pescado que incluye rodaballo, bogavante y vieira".

El parador cuenta con tres comedores reales privados y dos restaurantes. Enxebre ofrece el ambiente de taberna típica gallega con precios muy competitivos y el Restaurante dos Reis tiene una selecta cocina con lo mejor de los productos de temporada. Las mejores habitaciones de este hotel son la suite del cardenal y la suite real. Ambas han albergado entre sus muros a jefes de Estado, ministros, monarcas, empresarios, artistas y, sobre todo, a peregrinos.

Parador de los Reyes Católicos
- Categoría: 5*
- Ubicación: Santiago de Compostela.
- Precio: 140-630